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扁豆怎么判断熟没熟

如果扁豆的颜色由鲜绿色变为暗绿色,且吃起来没有豆腥味则可以说明扁豆已经煮熟了。扁豆如果没有煮熟透,吃起来会有豆腥味。没有煮熟透的扁豆不要食用,对人身体有害。

扁豆怎么判断熟没熟


扁豆中含有对人体有害的皂素和植物血凝素,一定要煮熟透再吃。

吃扁豆建议把扁豆的两端以及荚丝都摘掉。

为了加快扁豆煮熟的时间,可以将扁豆先焯水再煮。

炒扁豆的时候也可以放入适量的蒜末,不仅可以丰富扁豆的味道,还可以起到杀菌的作用。

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